O azeite é utilizado na culinária desde tempos imemoriais. Para além do sabor e paladar únicos que confere aos alimentos, devemos consumi-lo sem cerimónia, pois não é prejudicial à saúde.
O azeite de Valpaços tem já uma quota de mercado elevada e muito à custa da fertilidade dos solos, mas também do empenho dos olivicultores
Fontes: http://www.sertransmontano.com/2015/01/valpacos-e-sua-producao-de-azeite.html
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